國內(nèi)電飯煲發(fā)展呈現(xiàn)四大方向

　　電飯煲是一個(gè)普及程度很高，市場(chǎng)比較成熟的產(chǎn)品，市場(chǎng)規(guī)模也保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。2009年中國電飯煲的總體規(guī)模在略有降低的趨勢(shì)下，產(chǎn)品和價(jià)格則呈現(xiàn)出兩極化的走勢(shì)。

　　在產(chǎn)品方面，方煲的市場(chǎng)份額在逐漸上漲的同時(shí)，平均價(jià)格卻在不斷走低，從最初的399元一路降到了299元，甚至更低，降幅都在30%以上，低端價(jià)位方煲搶占了圓煲原有的市場(chǎng)份額。這說明，廠家對(duì)市場(chǎng)培育的工作并沒有改變大多數(shù)中國消費(fèi)者對(duì)中低端產(chǎn)品的購買取向。

　　數(shù)據(jù)顯示，400元～600元價(jià)位的產(chǎn)品都是方煲，且這個(gè)價(jià)位段占總體銷售額的15%左右。這說明，方煲的總體份額在2009年得到了增長(zhǎng)提升。另外，方煲在功能上都有防溢功能，而圓煲產(chǎn)品也大多增加了防溢功能。

　　在國內(nèi)眾多品牌在價(jià)格上廝殺的同時(shí)，電飯煲的高端市場(chǎng)被外資高端品牌所壟斷。高端產(chǎn)品不但擁有超高利潤，也占領(lǐng)了一部分高端消費(fèi)群的心理。這些消費(fèi)者購買產(chǎn)品的特點(diǎn)是在固定的高端購物場(chǎng)所，并對(duì)高端品牌有強(qiáng)烈追求。目前日韓高端產(chǎn)品在功能上與國內(nèi)產(chǎn)品最大的區(qū)別是采取了IH加熱和微壓技術(shù)。同時(shí)，我們也注意到，盡管國內(nèi)銷售的外資高端電飯煲的價(jià)位已經(jīng)在5000元以上，但是這些產(chǎn)品在日韓市場(chǎng)仍屬于中低端產(chǎn)品而已。據(jù)了解，日本市場(chǎng)中高端電飯煲的價(jià)格普遍在10000元人民幣以上。這既說明中國和日韓之間的消費(fèi)差距較大，也說明日韓企業(yè)對(duì)中國市場(chǎng)的做法還是比較保守的。

　　與此相反，中國很多企業(yè)在高端產(chǎn)品的研發(fā)和推廣過程中遇到了品牌影響力不夠的尷尬。據(jù)統(tǒng)計(jì)，價(jià)位在2000元以上的高端電飯煲中絕大多數(shù)都是外資品牌，只有一款是國內(nèi)品牌的。這也是中國很多制造型企業(yè)不愿意推廣高端產(chǎn)品的背景之一。

　　可以肯定的是，2010年國內(nèi)的總體規(guī)模不會(huì)有大的變化，但是智能型方煲的市場(chǎng)份額還會(huì)繼續(xù)提升。從產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)展方向上看，未來幾年中國電飯煲將主要向以下四個(gè)方向發(fā)展：

　　方向一 大按鍵的應(yīng)用。無論是高檔的方煲還是普通的圓煲，大按鍵產(chǎn)品都應(yīng)用都是一個(gè)明顯的趨勢(shì)。因?yàn)槿魏萎a(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用都要以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，而大按鍵的應(yīng)用正是人性化的體現(xiàn)。同時(shí)大按鍵也是最容易實(shí)現(xiàn)和普及的簡(jiǎn)單的應(yīng)用技術(shù)。操作簡(jiǎn)單化與大按鍵未來將同步發(fā)展，被大多數(shù)消費(fèi)者所認(rèn)可。

　　方向二 顯示屏的頂部操作。電飯煲的操作顯示屏一般在側(cè)面，但顯然頂部顯示屏更符合人性化的思路。目前的技術(shù)已經(jīng)可以將頂部的隔熱層處理得非常好。所以未來幾年將有更多款式的飯煲將操作顯示屏放在電飯煲的頂部。

　　方向三 電飯煲的微壓化。應(yīng)用了微壓技術(shù)的電飯煲內(nèi)的壓力一般較小，低于1.2個(gè)大氣壓的水平。在壓力的作用下，內(nèi)膽里的水分和熱量可以很充分的滲透到米粒的內(nèi)部，煮出好味道的米飯。電腦模糊化程序會(huì)根據(jù)米的種類和功能來選擇最適合的壓力來炊煮。也就是說在微壓的作用下，米飯會(huì)被煮熟、煮透，口感也更好。微壓分為可變與不可變兩種情況。可變的壓力可以使米粒在水中不斷翻騰，煮熟后的口感也最好，也更加節(jié)能。

　　方向四 IH技術(shù)在高端產(chǎn)品的應(yīng)用。這也是目前電飯煲行業(yè)內(nèi)最高端的技術(shù)之一。但是這個(gè)技術(shù)的很多核心專利都掌握在日本企業(yè)手里，所以日本企業(yè)幾乎壟斷了IH技術(shù)的應(yīng)用。這些專利就是中國企業(yè)在研發(fā)IH技術(shù)的天花板，如果不突破這個(gè)瓶頸，中國企業(yè)的高端化就無法深入地展開。

　　盡管國內(nèi)的電飯煲企業(yè)在IH等高端核心技術(shù)的提升方面遇到了一定的阻力，但是對(duì)于主流品牌來說，在國內(nèi)市場(chǎng)中推廣其獨(dú)有或?qū)＠夹g(shù)以及外觀工藝的提升，也是非常重要的。這其中，最重要的就是對(duì)于內(nèi)膽技術(shù)的推廣，因?yàn)閮?nèi)膽在決定米飯蒸煮效果上起了關(guān)鍵性的作用。如黃金蜂窩瓷晶內(nèi)膽，陶晶內(nèi)膽，土灶鍋陶瓷內(nèi)膽等，都是各品牌在內(nèi)膽上顯示自己的研發(fā)實(shí)力。因此，在核心技術(shù)無法獲得實(shí)質(zhì)性突破的情況下，國內(nèi)企業(yè)還會(huì)在外觀工藝的精細(xì)化上進(jìn)一步完善，這也是產(chǎn)品能夠高端化最先能做到的。

　　松下等日本企業(yè)作為全球電飯煲技術(shù)的領(lǐng)跑者，在電飯煲的核心技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用上是中國企業(yè)學(xué)習(xí)的楷模，更是引領(lǐng)國際電飯煲市場(chǎng)的主導(dǎo)品牌。目前國內(nèi)電飯煲企業(yè)也有日系化的趨勢(shì)。

　　海爾從切入電飯煲市場(chǎng)以來，就明確了走高端化的品牌定位。在技術(shù)上，海爾借助先進(jìn)的技術(shù)平臺(tái)，打造海爾自己的高端產(chǎn)品。