專訪凱度董事長傅平：快與慢的辯證法

2025-04-30 11:30 來源：現(xiàn)代家電網 [ 收藏 ]

中國廚電市場歷經數(shù)十年發(fā)展,已從“功能普及”邁入“體驗升級”的新階段。傳統(tǒng)廚電巨頭盤踞煙灶消等剛需品類,新興品牌以集成化、智能化破局,其中,凱度電器自品牌創(chuàng)立以來便以 "新廚電" 的定位開辟了差異化賽道,以為廣大消費者創(chuàng)造品質美好生活為己任,深耕新廚電領域十五年。

與傳統(tǒng)廚電相比,新廚電具有無可匹敵的內在活力。近些年,凱度技術創(chuàng)新與產品迭代的速度令人嘆為觀止,品牌推出的行業(yè)首創(chuàng)技術、原創(chuàng)技術和高端精品不勝枚舉。在剛剛舉辦的2025凱度品牌日暨春季新品發(fā)布會上,凱度又一口氣發(fā)布了AI生命體“小紫”及六大戰(zhàn)略新品,完美地展示了凱度作為“中國高端新廚電專家”強大的創(chuàng)新基因。

在發(fā)布會前,凱度電器董事長傅平接受了新電時代的深度專訪,深入闡述了凱度如何以技術創(chuàng)新為矛、用戶服務為盾,在高端廚電賽道中開辟出一條獨特的增長路徑。下面,就讓我們一起來解碼這個廚電“黑馬”品牌的創(chuàng)新基因、用戶共生與長期主義。

定位“新廚電”:差異化競爭背后的核心邏輯

從全球首款嵌入式制冰凈飲機到AI賦能的微蒸烤炸燉炒焗一體機,從用戶共創(chuàng)的品牌日活動到“多年磨一劍”的研發(fā)投入,凱度不僅重新定義了廚房電器的價值邊界,更以“慢即是快”的長期主義哲學,為行業(yè)提供了高質量發(fā)展的樣本。

凱度定位的差異化,首先體現(xiàn)在產品矩陣的選擇上。傅平指出,當傳統(tǒng)廚電企業(yè)聚焦煙灶消時,凱度將核心品類鎖定在蒸烤箱、洗碗機、凈水設備等 "非剛需" 領域。以蒸烤箱為例,凱度研發(fā)的全球首款大容量水箱內置蒸烤箱,徹底顛覆了行業(yè)對嵌入式廚電的認知。

此次發(fā)布的全新凱度嵌入式微蒸烤一體機TR Pro也是如此,不僅集七大中西式烹飪技法于一身,搭載凱度首創(chuàng)的無極雙熱風2.0技術、DIY三段組合烹飪功能等頂尖科技,而且創(chuàng)新研發(fā)的“AI心動曲線”能通過獨特算法,精準控制烹飪中的溫度、濕度、火候等。

如制作一道以牛肉為食材的菜品,普通蒸烤箱只能做出幾種簡單的口味,而用凱度TR Pro,可以有非常多的做法,菜品的豐富程度大大增加,而且每一種口感都能得到大師級的還原。

凱度定位的差異化,還體現(xiàn)在對用戶使用場景的深度挖掘上。以凈飲機為例,傳統(tǒng)產品僅滿足飲水需求,而凱度考慮到了用戶凈飲和凈洗兩方面的需求,推出霸氣洗廚下凈水器C1200,通過技術創(chuàng)新將凈水機的使用場景延伸至果蔬清洗、玩具清洗、洗手洗臉等?！耙驗槲⒓{米氣泡在破滅的時候會產生較大壓力,氣泡上升的過程中也會形成摩擦力,因此對徹底去除果蔬農殘等效果顯著。”傅平解釋道。

凱度之所以能實現(xiàn)躍遷式的創(chuàng)新,一方面是源于對消費趨勢的精準洞察,另一方面,很多創(chuàng)新靈感是來自用戶本身的。傅平介紹說,凱度在產品研發(fā)前不僅會邀請專業(yè)的調研公司,還會深入到全國各地的用戶中進行走訪,在新品上市之前,也會做產品內測,請用戶進行體驗,提意見,在與用戶面對面的溝通中,你會發(fā)現(xiàn)很多沒有想象到的東西是可以作為創(chuàng)新源泉的。

傅平在采訪中明確表示,“傳統(tǒng)廚電產品生命周期可能長達五年到六年,而凱度一年到一年半左右就能完成一次迭代。”這樣的快速迭代能力強勢推動了凱度在近幾年的高速成長,但在聊到品類拓展的問題時,傅平卻表現(xiàn)地不疾不徐。

凱度目前奉行的是“5+N”的品類策略:5為主,N為輔,其中,“5”指蒸烤箱、凈飲機、洗碗機、咖啡機、集成灶五大品類,聚焦深耕,全力發(fā)展,“N ”指多種補充新廚電品類,比如廚師機、電蒸鍋等,協(xié)同發(fā)展。

傅平透露,在未來三年到5年的時間里,凱度都會緊緊圍繞這五大品類進行深耕,不會做大的品類拓展。凱度從不追逐熱點和風口,一旦認準了一個品類,就會在這個細分品類上不斷夯實,讓品牌獲得這一領域的領先位置。至于智能烹飪機器人等新興熱門品類,凱度也非常關注,未來或許會嘗試入局,但也是將其放入“N ”這一補充品類中去,不會成為凱度的核心品類。

可見,在凱度“快迭代”的背后,是其“慢拓展”的經營態(tài)度。堅守本心,每年堅持5%左右的研發(fā)投入,其中,短期內難以見到回報的AI智能技術的研發(fā)占有很大比例,這些或許正是凱度以“新廚電”之名脫穎而出,成為高端品質生活代名詞的關鍵所在。畢竟,在浮躁的時代,堅持長期主義本身就是最鋒利的武器。

凱度“用心哲學”:新廚電時代的話語權之戰(zhàn)

幾乎每個品牌都會強調“以用戶為中心”,但凱度是為數(shù)不多的真正踐行以用戶為中心、跟用戶交朋友的品牌之一。

凱度創(chuàng)立十五年來,一直秉持“用心哲學”的經營理念,并將其不斷發(fā)展完善,近些年,凱度與用戶的溝通互動愈加深入。除了前文提到的新品上市前的用戶體驗等,凱度還著力發(fā)展全國的線下體驗店,組織各種形式的線下活動,打造更精益求精的服務系統(tǒng)。

在本次發(fā)布會上,凱度對其“用心哲學”的經營理念進行深入詮釋,將這套系統(tǒng)拆解為生態(tài)式組織、涌現(xiàn)式創(chuàng)新和儀式化交付三大支柱。其中,儀式化交付就包括將眾多真實用戶請到凱度發(fā)布會現(xiàn)場、構建“生活家”用戶社群、開設“生活家”欄目、推出“無憂廚改”、上門烹飪指導等服務。

凱度堅定地認為,銷售結束才是服務開始。凱度品牌日不僅是新品發(fā)布會,更是用戶共創(chuàng)的試驗場。本次發(fā)布會也有大量用戶被邀請到現(xiàn)場,大家齊聚一堂,感受凱度創(chuàng)新科技和高價值新品的魅力。

傅平表示,接下來的目標是將凱度從專業(yè)品牌向大眾品牌進行轉化,希望會有更多消費者能認識、了解凱度,通過與用戶的深度互動,不僅在品牌層面上做了強有力的發(fā)聲,也帶來了用戶的高粘性,凱度的用戶復購率遠超行業(yè)平均水平。

這兩年,凱度正在積極籌備啟動出海計劃,在順德創(chuàng)建“燈塔工廠”的主要目的之一也是為了品牌出海。傅平透露,今年下半年凱度的出海計劃可能迎來落地,但品牌會抱持謹慎及學習的態(tài)度,下慢功,不冒進。因為不同國家和地區(qū)的用戶對于產品的需求、使用習慣不盡相同,凱度需先進行深入了解,確保產品貼近當?shù)匦枨?無論如何,先把產品做好。

對于很多人關心的凱度是否會上市的問題,傅平直言,“我們不排斥上市,但不以上市為目的,順其自然,與之相比,我們更關注企業(yè)的健康成長?！睋私?目前已有多家資本前來洽談,但凱度對此問題仍有待商榷,因為凱度追求的不是規(guī)模的盲目擴張,而是技術護城河的深度構建。

寫在最后

廚電的本質是提升生活品質,而非制造噱頭。新廚電雖非廚房“必需品”,卻能通過精細化體驗提升生活品質,契合廣大消費者對健康飲食、智能烹飪的升級需求。

奧維云網(AVC)推總數(shù)據顯示,2024年品需廚電(洗碗機、嵌入式微蒸烤、凈水器等)累計零售額為492億元,同比增長16.4%。而從換新效果看,2024年9-12月國補期間,幾大品需品類同比增速均超過20%,其中嵌入式微蒸烤和凈水器市場同比增速超過40%。隨著2025年洗碗機、凈水器等被正式加入國補品類,2025年的品需廚電有望乘勢而上,再攀高峰。