大風(fēng)量 吸盡油煙 留下健康

　　中國(guó)傳統(tǒng)煎炸猛火的烹飪習(xí)慣決定了風(fēng)量始終是煙機(jī)的核心技術(shù)指標(biāo)，也成為吸油煙機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)吸油煙機(jī)的發(fā)展大致分為三個(gè)階段：模仿改良時(shí)代、免拆洗時(shí)代和大風(fēng)量時(shí)代。處于技術(shù)摸索階段的模仿改良時(shí)代和試圖解決清洗問(wèn)題的免拆洗時(shí)代，都沒(méi)有使煙機(jī)的吸排效果得到明顯提升，沒(méi)有解決如何快速吸盡油煙的本源問(wèn)題。風(fēng)量從80年代進(jìn)入中國(guó)家庭廚房時(shí)的8～9m³/min，到2001年國(guó)內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)歐式機(jī)時(shí)，提升到了13～14m³/min以?xún)?nèi)。2008年老板廚房電器雙勁芯技術(shù)的誕生，將風(fēng)量提升到17m³/min，開(kāi)始引領(lǐng)吸油煙機(jī)行業(yè)進(jìn)入了大風(fēng)量時(shí)代。

　　近年來(lái)城市住宅呈現(xiàn)高層化的趨勢(shì)發(fā)展，國(guó)內(nèi)高層住宅大多采用“煙管式“(下部是封閉的)設(shè)計(jì)，一般是數(shù)十家用戶(hù)公用一條公共煙道，人們對(duì)風(fēng)量有了更高的要求。大風(fēng)量使得吸油煙機(jī)抗倒風(fēng)能力增強(qiáng)，現(xiàn)在煙管因接到公共煙道中距離較長(zhǎng)，則排煙壓力損失很大，這就需要更大的風(fēng)量，才能保證將油煙排出。所以，高層建筑廚房使用的吸油煙機(jī)必須有超大風(fēng)量、超強(qiáng)風(fēng)壓，以解決油煙回流的問(wèn)題。

　　另外，如果幾個(gè)樓層同時(shí)使用吸油煙機(jī)，會(huì)造成煙道內(nèi)氣流沖突，加上油煙本身有一定重力，對(duì)油煙機(jī)的排煙效果也會(huì)有一定影響，因此風(fēng)量小的油煙機(jī)吸排油煙的效果會(huì)進(jìn)一步降低。同時(shí)，大風(fēng)量吸油煙機(jī)也可預(yù)防樓層越往上，越容易出現(xiàn)油煙倒灌問(wèn)題。

　　對(duì)于小戶(hù)型的住宅，由于廚房面積較小，通常會(huì)選擇敞開(kāi)式廚房，油煙容易瞬間布滿(mǎn)廚房各個(gè)角落，因此更需要選擇一款吸力強(qiáng)、排風(fēng)量大的吸油煙機(jī)。

　　大風(fēng)量油煙機(jī)在這種背景下應(yīng)勢(shì)而起，目前風(fēng)量已達(dá)到21m³/min，這再次印證了消費(fèi)者需求永遠(yuǎn)是市場(chǎng)發(fā)展的方向。據(jù)中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，風(fēng)量15m³/min的油煙機(jī)，2013年第一季度所占零售額較2012年全年提高2.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到34.3%;17m³/min的油煙機(jī)零售額份額也較2012年全面提升了1.6個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)16.7%。預(yù)計(jì)2013年，17m³/min以上排風(fēng)量吸油煙機(jī)銷(xiāo)售占比攀升，已成為必然趨勢(shì)。

　　吸油煙機(jī)通過(guò)排風(fēng)量技術(shù)的不斷提升，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者愛(ài)上了廚房，愛(ài)上了烹飪。就像寶潔產(chǎn)品改變了中國(guó)人洗頭洗澡的習(xí)慣一樣，吸油煙機(jī)產(chǎn)品改變了中國(guó)家庭的生活方式，乃至于形成了“家居環(huán)境好不好關(guān)鍵看廚房”的生活理念。

　　與油煙機(jī)的外觀相比，“吸排效果”才是王道。隨著大家對(duì)生活品質(zhì)以及食品安全問(wèn)題的重視，在家做飯的頻率就會(huì)越來(lái)越高。頻繁的烹飪就會(huì)讓很多人在家里“DIY”出PM2.5這樣的有害空氣。特別是油炸、煎烤等烹飪方式，會(huì)瞬間制造超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)幾十倍的高濃度PM2.5物質(zhì)，使室內(nèi)空氣變成名副其實(shí)的“毒氣”。如不能通過(guò)有效的方式及時(shí)將它們排出室外，會(huì)對(duì)人體造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

　　各大品牌對(duì)于風(fēng)量技術(shù)的攻關(guān)始終沒(méi)有停歇。

　　2013年，老板電器所推出的8218，采用離心式雙渦輪，兩個(gè)渦輪以57:43黃金比例，尺寸升級(jí)，風(fēng)量達(dá)19m³/min。其應(yīng)用的“極速潔凈”技術(shù)，使得油煙極速吸排，室內(nèi)空氣潔凈如新。

　　掌握油煙規(guī)律，更好HOLD住油煙。

　　油煙產(chǎn)生有三個(gè)階段：炸起，升騰，擴(kuò)散。目前，大部分歐式機(jī)是在油煙升騰并擴(kuò)散的時(shí)候再去抽，所以需要一個(gè)大大的籠煙箱，即便如此，效果還是不如近吸式的好。因?yàn)榻皆谟蜔熣锰幱谏v階段就能夠?qū)⑵鋽r腰截?cái)?，第一時(shí)間將油煙吸凈，防止擴(kuò)散，使吸油煙效果增加。方太風(fēng)魔方煙機(jī)采用“敞篷寬流進(jìn)風(fēng)”的設(shè)計(jì)原理，可以牢牢鎖住油煙絕對(duì)不會(huì)前方逃逸，又由于其長(zhǎng)達(dá)半米的寬屏面板，可以左右貫穿兩個(gè)灶煙，所以左右兩邊的控制力會(huì)好于進(jìn)風(fēng)口在中間的油煙機(jī)。這樣，前方、左右都能夠牢牢控制，有效防止油煙擴(kuò)散。